de cerdo Cocinar hasta que esté bien hecho es una tarea relativamente simple, pero con carne magra de cerdo, que a menudo resulta en un asado que está seco y sin interés. La estenosis tradicional contra el cerdo cocinado menos refleja el riesgo de triquinosis, una condición claramente desagradable causada por un parásito en la carne de cerdo. Eso ya no es una amenaza, gracias a la mejora del nivel de alimentación de cerdos y carne de cerdo comercial ahora se puede cocinar a 145 F, al igual que otras carnes. Esto requiere más finura y sincronización cuidadosa de la cocina tradicional, y un termómetro - especialmente un termómetro de sonda - puede hacer que sea mucho más fácil
El Built-In Sonda

Si el horno no tiene un termómetro de sonda de su cuenta, usted puede disfrutar de gran parte de la misma comodidad con un termómetro de pilas separado. Cuenta con una sonda de metal de largo en un alambre, como la variedad incorporada, pero que el alambre se alimenta a una unidad de recepción de pilas que se encuentra fuera del horno y muestra la temperatura de su asado en su pantalla. Ajuste la pantalla para que suene una alarma en el grado correcto de cocción, de asegurarse de que está lo suficientemente cerca para escucharlo como el final de sus enfoques de tiempo de cocción. Algunos modelos transmiten la temperatura y alarma a los receptores inalámbricos, que le da más flexibilidad a vagar como usted hace el resto de sus preparaciones de comida.

Algunas notas

Es importante reconocer que la sonda de metal en sí conduce el calor en la carne de cerdo, por lo que podría leer ligeramente superior a la temperatura real. Modelos sofisticados veces correctos para esto, pero usted no sabrá hasta que se comprueba que ante un buen termómetro de lectura instantánea insertado en la misma sección del asado. Tenga en cuenta también que el asado ganará 5 a 10 F después de que sale del horno, así que si tu meta es 145 F debe eliminarlo a 135 F a 140 F y deje reposar.