A pesar de que el pastel de carne se compone principalmente de carne molida , sus especificaciones de cocina son a diferencia de otras recetas de carne molida, como hamburguesas. Mientras que usted puede cocinar la comida como una hamburguesa con una rara temperatura, medio raro o medio, el pastel de carne no se debe servir con cualquier color de rosa en el medio. Esto no es sólo por el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos procedentes de la carne en sí, sin embargo. Pastel de carne se hace a menudo con agentes aglutinantes tales como huevo, que es tan importante para cocinar a fondo como la carne. Si su pastel de carne no es de color marrón todo el personal por el medio, no es seguro.
Asuntos Carne

El tipo de carne que usted elija para su pastel de carne puede afectar la cantidad de tiempo que se necesita para cocinar - y su calidad cuando esté terminado. Carne molida de res magra, por ejemplo, tarda más en cocinarse que la carne de vacuno con un mayor contenido de grasa, y también tiende a secarse más. Para un tiempo de cocción relativamente más corto y un producto más húmedo terminado, elija carne molida con tanto como 30 por ciento de grasa. Con un contenido de grasa inferior al 20 o 15 por ciento, el pastel de carne puede desecar tanto de la falta de grasas humedad de captura y el tiempo de cocción.
Tiempo de cocción

Pastel de carne debe cocinar a una temperatura entre 375 y 400 grados Fahrenheit. Esta temperatura asegura que el pan de cocina hasta el final mientras se desarrolla una corteza relativamente duro en el exterior - un elemento básico del plato. Un pastel de carne de dos libras toma alrededor de una hora para cocinar, así que si el tuyo pesa 1,6 libras, lo saca del horno después de unos 45 minutos para comprobar si se hace. Se puede requerir un poco más de tiempo, pero usted es mejor comprobar demasiado pronto y no demasiado tarde - de lo contrario, se podría quemó en el exterior y se seca a cabo en el interior
Tomar. Su temperatura

Debido a las fluctuaciones entre recetas, hornos, moldes para hornear y otros factores, no hay método infalible de predecir el tiempo de cocción para su pastel de carne, no importa cuánto pesa. Esto no significa, sin embargo, que no hay forma de saber cuando se hace. Cuando usted tira de su pastel de carne del horno, tome su temperatura mediante la inserción de un termómetro de carne en su centro. Si se trata de alrededor de 155 a 160 F, es seguro para servir. Dejar reposar durante unos minutos para que sus jugos pueden resolver antes de que se mire.