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Cómo hacer una barbacoa de Texas Con Carne barato
Texas barbacoa no es acerca de sabores específicos - se trata de la técnica y la presentación. Esto significa que usted puede tomar cualquier tipo de carne y lo convierten en una delicia barbacoa Texas. De hecho, debido a la exigencia del estilo para fumar y cocción lenta, el mayor contenido de grasa que se encuentra en cortes más baratos de carne de res en realidad puede ser preferible, ya que se presta a un producto acabado más húmeda
. Cosas que necesitará
Una libra o más de carne de vacuno barato con alto contenido de grasa condimento seco
simple
fumador con calor indirecto
papel Carnicero
Instrucciones
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Temporada de la carne, usando sabores mínimos en un masaje en seco barbacoa. Barbacoa estilo Texas es todo acerca de dejar que el brillo de la carne; no exagere con sabores adicionales.
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El humo de su carne a fuego bajo, indirecta. Tiempo de fumar requiere será de 4 a 8 horas, dependiendo del tamaño de su carne de vacuno. Para un pecho - el rey de la barbacoa de Texas - compruebe su temperatura a 5 horas. Para mayores recortes-asadas tamaño, empezar a probar su temperatura a las 6 horas.
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Retirar del fuego cuando la temperatura interna de la carne alcance 160 grados Fahrenheit.
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Deja que tu reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de servir, lo que permite que los jugos que quedan en la carne para ser reabsorbidos en las moléculas de proteína.
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Servir con acompañamientos mínimos. Para hacer su barbacoa de Texas más auténtica, división o triturar y servir simplemente envuelto en papel de estraza con un pepinillo en rodajas.
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