Cómo cocinar empanadas lomo de cerdo envueltos en tocino

El más corte de licitación de carne de cerdo, el lomo, se toma de la parte inferior del lomo de cerdo, una franja mucho más larga de la carne que se extiende casi a todo lo largo de la espalda del cerdo. Esta licitación, delicioso corte de carne merece ser reservada para un plato especial, como envuelto en tocino. Mientras lomo envueltas en tocino se cocina a menudo todo para preservar más de los jugos, puede cortar el lomo en las empanadas más pequeños, lo que permite un fiador de oro en ambos lados de la carne mientras se mantiene húmeda y tierna
. Cosas que Necesitas
placa cuchillo
de Sharp para microondas
Mondadientes
Especias clasificadas
Aceite
Pinzas
termómetro de carne
Instrucciones

1. Coloque el lado tiras de tocino al lado del otro en un plato apto para microondas y horno de microondas durante unos 2 minutos para liberar algo de la grasa y cocinar el tocino ligeramente. Escurra la grasa de la placa y permitir que el tocino se enfríe durante unos minutos hasta que pueda manejarlo sin quemarse. El tocino debe suavizar y cambiar de claro a rosa oscuro, sin dorar o convertirse en crujiente. Este paso adicional para quitar parte de la grasa le permite Sear las empanadas de lomo sin freír.
   

2. Cortar el lomo de cerdo en las empanadas de igual espesor a la anchura de las rebanadas de tocino, sobre 1 1/2 pulgadas de espesor. Envuelva el borde exterior de cada hamburguesa de lomo con una tira de tocino. Empuje un palillo a través a través del tocino, donde los extremos se superponen y en el de la empanada de cerdo para mantener el tocino en su lugar. Alternativamente, se puede envolver todo el lomo con las rebanadas de tocino antes de cortarlo en empanadas.
   

3. Temporada ambos lados de las empanadas de lomo y el tocino al gusto. Sazone ligeramente para mejorar en lugar de abrumar a la carne o usted no será capaz de degustar los sabores de la panceta y lomo.
   

4. Añadir aceite suficiente para cubrir el fondo de una sartén. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Alternativamente, usted puede cocinar las hamburguesas en una parrilla a fuego medio-alto, mientras que siguiendo los mismos procedimientos para verificar si hay color y temperatura.
   

5. Añadir las empanadas de carne de cerdo al aceite caliente, dejando suficiente espacio para las piezas no se toquen. Cocine a un lado por unos 4 a 5 minutos o hasta que logre un color rico, marrón. Levante un lado de la empanada para comprobar el color antes de mover de un tirón las hamburguesas.
   

6. A su vez las empanadas de cerdo envueltas en tocino para dorar el otro lado. Utilice pinzas para voltear la carne porque la perforación con un tenedor libera jugos en la sartén y se seca la carne.
   

7. Sear el segundo lado de las empanadas de carne de cerdo durante 4 a 5 minutos para lograr un de color marrón uniforme. Los tiempos de cocción reales dependen del espesor de las empanadas.
   

8. Stand las empanadas en posición vertical en la sartén para que los bordes envueltas en tocino tocan la cacerola. Gire con frecuencia por lo que el tocino se pone un color marrón uniforme.
   

9. Comprobar el centro de las empanadas con un termómetro de carne y quitar las empanadas lomo de la sartén cuando alcanzan una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Establecer las empanadas en una placa y les permite descansar durante 3 minutos. Este período de descanso permite que la temperatura interna aumente un poco más y da tiempo para que los jugos se redistribuyen de manera uniforme en toda la carne.