Cómo Temporada deep-frito chuletas de cordero

chuletas de cordero fritas ofrecen una capa exterior crujiente, dorado que ayuda a atrapar el rico sabor suculento, en el interior. Los tipos de condimentos que elija para chuletas de cordero son en gran medida una cuestión de preferencia personal y qué sabores que sus hijos están dispuestos a probar, pero es una apuesta segura que las hierbas saladas con sabores fuertes pueden hacer frente a dulce sabor del cordero. Es la mejor manera de chuletas de cordero sabor antes de freír ellos para obtener el beneficio completo de los condimentos, pero puede agregar más sabor de lo que piensas a chuletas después de la cocción y antes de recalentar ellos
. Cosas que necesitará
Las toallas de papel sobre Salt
Pimienta
placas Pie
Huevo
Leche
harina o pan rallado
Condimentos
-termómetro de lectura instantánea
Pastelería cepillo
Salsas
Antes de cocinar

1. Enjuague las chuletas de cordero en agua fría corriente. Pat secar con toallas de papel.
   

2. Temporada ambos lados de cada chuleta con un poco de luz de la sal y la pimienta. La sal marina o sal kosher y pimienta gruesa terreno añadir sabor extra, pero la sal de mesa y pimienta molida finamente también funcionan bien. Trate rosa sal marina hawaiana y pimienta de limón o una mezcla de pimienta tricolor por un poco de sabor extra.
   

3. Romper un huevo en un molde para pastel y añadir aproximadamente 1/2-pulgada de leche. Batir juntos también. Sazone la mezcla con cualquier especias que usted prefiera. Romero y Cordero complemento de ajo, al igual que la menta, hinojo, tomillo y hierbas de Provenza. Sazonar las obras líquidos como un adobo rápido, infundiendo el cordero con sabor mientras se cocina.
   

4. Llene un segundo molde para pastel con harina o pan rallado. Si está utilizando harina y no has sabor la mezcla de leche y huevo, agregue el polvo de curry, pimentón, cilantro, comino, estragón, la cúrcuma o cualquier combinación de condimentos que prefiera o que su receta. Aderezo de harina es especialmente importante para evitar un revestimiento suave.
   

5. Sumerja las chuletas de cordero sazonado en la mezcla de leche y recubrirlos con la harina o pan rallado. Se fríen hasta que un termómetro de lectura instantánea lee al menos 145 grados Fahrenheit.
   Después Cocinar
   

   1. Temporada frito chuletas de cordero al segundo que salen de la freidora porque una vez que comienzan a enfriarse, las hierbas y las especias son menos proclives a continuar. Acariciar a especias en la corteza exterior crujiente con una brocha de pastelería mantiene en posición horizontal con la longitud de las cerdas paralelas a las chuletas para ayudar a que se adhieran.
      

   2. Cepillo de aceite con sabor a sus chuletas de cordero antes de recalentar si usted no está sirviendo frescos de la freidora. El aceite de oliva infundido con romero y ajo saca rico sabor del cordero. Experimente con diferentes hierbas, aceites y vinagres para realzar el sabor de chuletas de cordero recalentados.
      

   3. Hacer una salsa condimentada sencilla para complementar sus chuletas de cordero. Salsa de tomate con sabor harissa o una combinación de ajo, romero, orégano y tomillo. Da vida a una salsa de crema con la pimienta, menta y la cáscara de limón. Jalea de menta es el acompañamiento clásico de cordero, así que lo ofrecen como condimento para sazonar el cordero, o agitar jalea de menta en una salsa blanca básica para un sabor más ligero. En vez de una salsa, ofrecer pequeños cuencos individuales de zumaque para espolvorear sobre las chuletas para alegrar el sabor.