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¿Qué tipo de cortes de carne funcionan mejor para cocinar en el microondas?
1. Cortes finos: Los cortes finos de carne, como las pechugas de pollo en rodajas o el filete de falda, se cocinan de manera más uniforme en el microondas. Requieren menos tiempo y tienden a retener mejor la humedad.
2. Carne molida: La carne molida de res, el cerdo o el pavo pueden ser adecuados para cocinar en el microondas. Se mezclan uniformemente con los condimentos y los trozos más pequeños se cocinan de manera más uniforme.
3. Porciones pequeñas: Las porciones más pequeñas, como porciones individuales o comidas para una sola persona, funcionan mejor en el microondas que cantidades más grandes.
4. Guisos y Sopas: La cocción en microondas puede ser adecuada para preparar guisos y sopas a base de carne. Sin embargo, es esencial revolver la mezcla periódicamente y asegurarse de que la temperatura interna alcance un nivel seguro.
5. Carnes tiernas: Los cortes de carne que son naturalmente tiernos, como el lomo o ciertos cortes de cerdo, se pueden calentar en el microondas si se cortan en rodajas finas o se cocinan en trozos pequeños.
Es fundamental seguir pautas específicas al cocinar carne en el microondas. Utilice un recipiente adecuado, cubra la carne para retener la humedad y colóquela en el microondas durante períodos más cortos mientras controla la temperatura interna para garantizar que alcance al menos 165 °F (74 °C) para la seguridad alimentaria.
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