¿Deberías hornear o asar costillas?

La mejor manera de cocinar costillas es una cuestión de preferencia personal, pero existen algunas pautas generales que puedes seguir para lograr los resultados deseados.

Costillas al horno es una buena opción si quieres costillas tiernas y sin hueso. Para hornear costillas, precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Sazone las costillas con las especias y hierbas que desee y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las costillas durante 2 a 3 horas o hasta que estén tiernas y bien cocidas.

Costillas asadas es una buena opción si quieres costillas con una capa exterior crujiente. Para asar costillas, precalienta el asador a temperatura alta. Sazone las costillas con las especias y hierbas que desee y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase las costillas durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Aquí hay una comparación de los dos métodos:

| Característica | Hornear | Asar |

|---|---|---|

| Tiempo de cocción | 2-3 horas | 5-7 minutos por lado |

| Textura | Tierno, que se desprende del hueso | Capa exterior crujiente |

| Sabor | Distribuido uniformemente | Más concentrado en la superficie |

| Equipos | Horno | Asador |

Consejos adicionales para cocinar costillas:

* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que las costillas estén cocidas al punto de cocción deseado.

*Deja reposar las costillas unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

* Sirva las costillas con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, ensalada de col y mazorcas de maíz.