¿Qué temperatura para un asado de 3 libras?

Raro :Cocine el lomo de res a 130 grados F, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. La temperatura final debe ser de 135 grados F.

Medio cocido :Cocine el lomo a 140 grados F, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. La temperatura final debe ser de 145 grados F.

Medio :Cocine el lomo a 155 grados F, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. La temperatura final debe ser de 160 grados F.

Pozo medio :Cocine el lomo a 165 grados F, luego retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. La temperatura final debe ser de 170 grados F.

Bueno :No cocine más allá de esta temperatura, o corre el riesgo de cocinar demasiado y secar el rosbif.