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¿A qué temperatura cocinas el bistec?
La temperatura a la que se cocina un bistec depende del punto de cocción deseado. Aquí están las pautas generales:
- Poco común:125°F (52°C)
- Medio crudo:135°F (57°C)
- Medio:145°F (63°C)
- Pozo medio:155°F (68°C)
- Bien hecho:165°F (74°C)
Estas temperaturas son para la temperatura interna del bistec, no para la temperatura de la superficie. Puede utilizar un termómetro para carnes para asegurarse de que el bistec esté cocido al punto de cocción deseado.
También es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción variará según el grosor del bistec y el tipo de método de cocción que esté utilizando.
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