¿Existe un orden adecuado para almacenar carnes crudas en un refrigerador, pescado, mariscos, cortes enteros de res, cerdo, aves molidas, en un refrigerador industrial?

1. Estante superior:

- Almacene alimentos listos para comer, como sobras cocidas, frutas y verduras.

2. Estante medio:

- Colocar cortes enteros de carne de res, cerdo y cordero. Estos artículos más grandes se pueden almacenar descubiertos, ya que son menos propensos a la contaminación cruzada.

3. Tercer estante:

- Almacenar aves molidas y carne molida. Mantenlos tapados para evitar que su jugo gotee sobre otros alimentos.

4. Estante inferior:

- Reserve este estante para pescados y mariscos crudos. Estos artículos deben almacenarse en recipientes herméticos y a prueba de fugas para evitar que su olor se propague a otros alimentos.

5. Puerta:

- Utilice la puerta para condimentos, productos para untar y otros artículos no perecederos que no requieran un control estricto de la temperatura.

6. Cajones designados:

- Algunos frigoríficos tienen cajones designados para carnes y pescados. Si está disponible, utilice estos cajones para almacenar carnes y pescados crudos y mantenerlos separados de otros alimentos.

7. Refrigeradores industriales:

- Los refrigeradores industriales pueden tener secciones o estantes designados para diferentes tipos de alimentos, incluidas carnes, pescados y aves. Siga las pautas específicas proporcionadas por el fabricante de su refrigerador industrial para garantizar un almacenamiento adecuado.

Consejos adicionales :

- Guarde siempre las carnes y aves crudas debajo de los alimentos cocidos para evitar la contaminación cruzada.

- Mantenga las carnes y aves crudas tapadas en todo momento para evitar que su jugo gotee sobre otros alimentos.

- Utilice tablas de cortar, utensilios y platos separados para carnes, aves, pescados y mariscos crudos para evitar la contaminación cruzada.

- Practique una buena higiene lavándose bien las manos con agua tibia y jabón después de manipular carnes, aves, pescados y mariscos crudos.