¿Cuál es la historia del filete de costilla?

El filete de costilla tiene una historia rica e histórica que se remonta a los primeros días de la ganadería en los Estados Unidos. El filete se corta de la sección de costilla de la vaca, conocida por su excelente sabor y ternura. El filete de costilla se llamaba originalmente "filete Delmonico" en honor al restaurante Delmonico's en la ciudad de Nueva York, que popularizó el plato en el siglo XIX.

El filete Delmonico se hacía con la sección de costilla de res y normalmente se asaba o asaba. Se sirvió con una variedad de acompañamientos, como papas, verduras y ensalada. El bistec rápidamente se convirtió en uno de los favoritos entre los comensales ricos y de clase alta de la ciudad de Nueva York.

A principios del siglo XX, el filete de costilla comenzó a extenderse a otras partes de Estados Unidos y del mundo. Se convirtió en un elemento popular del menú en asadores y restaurantes y, a menudo, se servía como plato en ocasiones especiales. Hoy en día, el filete de costilla sigue siendo uno de los filetes más populares y queridos del mundo. Es conocido por su rico sabor, ternura y veteado.

El filete de costilla también ha aparecido en varias películas y programas de televisión. En la década de 1980, el filete de costilla fue el protagonista de la película "El club del desayuno". En la película, los personajes comparten una comida de filetes de costilla y croquetas de patata en un restaurante. El filete de costilla también ha aparecido en programas de televisión como "Seinfeld" y "Los Simpson".

Hoy en día, personas de todo el mundo todavía disfrutan del filete de costilla. Es un bistec clásico perfecto para cualquier ocasión.