¿Se echará a perder la carne cruda si se deja afuera durante el invierno?

La carne no refrigerada que se deja afuera durante el invierno podría estropearse, dependiendo de las condiciones exactas de temperatura y el cronograma general. Las bacterias prosperan en ciertos rangos de temperatura, pero temperaturas más bajas pueden retardar el crecimiento de bacterias y extender la vida útil de productos perecederos como la carne.

Los refrigeradores suelen mantener temperaturas entre 35 y 40 grados Fahrenheit (2 a 4 grados Celsius). Es mejor mantener las carnes congeladas a una temperatura constante de 0 grados Fahrenheit (-18 grados Celsius).

Esto es lo que puede suceder si la carne cruda se deja afuera durante el invierno:

Temperaturas bajo cero :Si la temperatura se mantiene muy por debajo del punto de congelación (alrededor o menos de 0 grados Fahrenheit/-18 grados Celsius) durante un período prolongado, la carne puede congelarse y ser segura para conservarla por más tiempo.

Fluctuaciones de temperatura :Si la temperatura exterior fluctúa significativamente, con máximas por encima del punto de congelación y mínimas por debajo del punto de congelación, esto podría ser problemático. Las bacterias pueden multiplicarse rápidamente durante la descongelación y pueden hacer que la carne no sea segura para el consumo.

Pautas de seguridad alimentaria :Es fundamental seguir las pautas y recomendaciones de seguridad alimentaria de las autoridades sanitarias, incluso en los meses de invierno. Según el USDA, los alimentos perecederos, incluida la carne, no deben dejarse sin refrigerar durante más de dos horas a temperatura ambiente. Por seguridad, refrigere la carne fresca dentro de dos horas o menos después de la compra.

Tenga en cuenta que factores como el estado inicial de la carne, la limpieza del área de almacenamiento y las condiciones invernales específicas pueden influir en si la carne cruda se echará a perder en el exterior. Como regla general, es mejor refrigerar o almacenar adecuadamente los alimentos perecederos para mantener la seguridad y la calidad.