¿La congelación de costillas afectará el sabor?

Sí, congelar costillas puede afectar el sabor. Congelar y descongelar puede hacer que algunos de los jugos naturales de la carne se escapen, lo que puede hacer que tenga un poco menos de sabor. Además, la congelación puede alterar la textura de la carne, haciéndola menos tierna. Para minimizar estos efectos, asegúrese de envolver bien la costilla en una envoltura de plástico o papel de estraza antes de congelarla y descongélela lentamente en el refrigerador. También puedes considerar cocinar las costillas congeladas, lo que puede ayudar a retener más jugos de la carne.