¿Por qué es mejor no utilizar trozos de carne de más de 6 kg?

Hay algunas razones por las que es mejor no utilizar trozos de carne de más de 6 kg.

1. Incluso cocinar

En primer lugar, puede resultar difícil cocinar de manera uniforme trozos grandes de carne. El exterior de la carne se puede cocinar mientras el interior aún está crudo. Esto puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.

2. Dureza

En segundo lugar, los trozos de carne grandes pueden resultar duros. Esto se debe a que las fibras de la carne son más largas y difíciles de descomponer. La carne dura puede resultar difícil de masticar y digerir.

3. Residuos

En tercer lugar, los trozos grandes de carne pueden producir muchos residuos. Esto se debe a que hay muchos huesos y grasa en los trozos grandes de carne. Esto puede dificultar el uso de toda la carne, lo que puede generar desperdicio.

4. Costo

Por último, los trozos grandes de carne pueden resultar caros. Esto se debe a que suelen ser más difíciles de producir que trozos de carne más pequeños.

Por todo ello, lo mejor es evitar el uso de trozos de carne de más de 6 kg. Si necesita cocinar un trozo grande de carne, asegúrese de cocinarlo lenta y uniformemente, y deje que la carne repose suficiente tiempo antes de cortarla.