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¿Qué se puede utilizar en lugar de huevos al hacer un pastel de carne?
- Mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua.
- Dejar reposar unos minutos hasta que espese hasta formar una consistencia similar a un gel.
Huevo de Chía:
- Mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua.
- Dejar reposar durante unos 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se forme una textura similar a un gel.
Aquafaba (salmuera de garbanzos):
- Reservar el líquido de una lata de garbanzos.
- Utilice 3 cucharadas de aquafaba en lugar de cada huevo.
Sustituto de huevo en polvo:
- Elija un sustituto de huevo elaborado con ingredientes de origen vegetal como harina de soja o maicena.
- Siga las instrucciones del paquete para conocer la medida de sustitución recomendada.
Tofu sedoso:
- Use ¼ de taza de tofu sedoso mezclado hasta obtener una consistencia suave para reemplazar un huevo.
puré de manzana:
- El puré de manzana sin azúcar puede proporcionar humedad y propiedades aglutinantes similares a las de los huevos.
- Utilice ¼ de taza de puré de manzana por huevo en la receta.
Bicarbonato de sodio y vinagre:
- Combine ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de vinagre.
- La reacción crea dióxido de carbono, proporcionando un efecto leudante similar al de los huevos.
Chía o Lino Molido:
- Mezcle 2 cucharadas de semillas de lino/chía molidas con 5-6 cucharadas de agua para lograr la consistencia de un huevo.
Suero de leche:
- Agrega humedad y sabor, y se espesa ligeramente al reaccionar con otros ingredientes.
- Reemplace cada huevo con ⅓ taza de suero de leche.
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