Cómo hacer caseras Penne Pasta Fideos (9 pasos)

Penne pasta es un tipo de fideo italiano que es en forma de tubo, con los extremos cortados en diagonal. Cuando producida por las máquinas, sino que también tiene crestas hacia abajo los lados. Aunque la pasta se originó en China, fueron los antiguos romanos quienes primero hicieron uso de harina y agua. A finales del siglo 19, más de 5 millones de italianos habían emigrado a América, trayendo con ellos su larga historia de la fabricación de pasta, incluyendo los fideos penne. Penne también se llama "garganelli."
Cosas que necesitará página 3 1/2 a 4 tazas sin blanquear la harina para todo uso
5 huevos grandes adicionales
extra grande yema de huevo
1 1 /2 cucharadita. el aceite de oliva virgen extra grande
tabla para cortar madera
plástico envolver
Tenedor Cuchillo

Contacto de balanceo
pincel huevo
Clean lápiz (o la herramienta de forma similar)
Preparación de la masa

1. Hacer un montículo de la harina en una tabla de cortar de madera grande. Con los dedos, crear un pozo en el centro del montículo de harina. Romper los cuatro huevos y la yema de un huevo en el bien y añadir el aceite de oliva. Mezclar con un tenedor, batir los huevos y el aceite de primera y poco a poco añadiendo la harina desde fuera del pozo.
   

2. Empuje la harina de abajo hacia arriba del montículo mientras se mezcla para dar forma a la masa. El uso de las palmas de ambas manos, amasar la masa. Continúe hasta que la masa tenga una textura uniforme y es elástico.
   

3. Eliminar masa y agregar la harina a la tabla de cortar. Amasar la masa con la mano de nuevo durante unos seis minutos.
   

4. Coloque la masa en un envoltorio de plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
   Formando Fideos
   

   1. Use un rodillo para rodar masa sobre una tabla de cortar enharinada. La masa debe ser de aproximadamente 1/2 de pulgada de espesor y con forma de cuadrado o rectángulo.
      

   2. Batir el huevo con un tenedor hasta que esté completamente lisa. Picar la masa en 1 1/2 pulgadas cuadrados con un cuchillo.
      

   3. Mantenga una de las plazas de masa mientras se cepilla huevo batido en una esquina.
      

   4. Coloque el lápiz limpia en la esquina opuesta de la plaza. Enrollar la masa cuadrada en diagonal hacia atrás alrededor del lápiz. Empuje hacia abajo la pasta una vez que esté completamente envuelta para sellar la forma. Deslice la pasta fuera del lápiz.
      

   5. Repita con el resto de la masa.