¿Qué es la pasta verde?

La pasta verde se refiere a cualquier tipo de pasta que se haya coloreado de verde mediante la adición de hierbas o vegetales frescos, como espinacas, perejil, albahaca o col rizada. Es una variación común de la masa de pasta, que agrega colores vibrantes y, a veces, un sabor sutil a la pasta. La pasta verde se usa a menudo en varios platos italianos, como la pasta primavera, la pasta al pesto y los tortellini en brodo, y también se puede usar en ensaladas y sopas. El color verde de la pasta verde la hace visualmente atractiva y añade un toque de elegancia a cualquier plato.