Para juliana de cerdo u otras carnes y verduras, se debe cortar en tiras largas y delgadas. Carnes y verduras en juliana suelen medir alrededor de 1.16 a 1.8 pulgadas de ancho. Utilice cerillas como una comparación del tamaño general de juliana. Con un cuchillo de chef o máquina de cortar de mano, su porción de carne de cerdo en trozos de 2,5 a 3 pulgadas y luego cortar las partes a lo largo en las losas que miden 1.16 a 1.8 pulgadas de espesor. Corte cuidadosamente esas losas de largo una vez más en tiras-cerilla como delgadas.

Julienne platos de cerdo

El término "carne de cerdo juliana" puede referirse a la carne de cerdo cortada en juliana lomo tiras servido con una mezcla de verduras en juliana, como pimientos rojos o verdes, champiñones o calabacín. El cerdo en rodajas finas, es frito en aceite hasta que se dore, y acentuado con especias como la pimienta negro y el ajo. Las verduras se doren de la misma manera, a menudo cocinado con especias, vinos o hoisin o salsa de soja, para darle un toque de inspiración asiática. La carne y las verduras son comúnmente servidos juntos, a veces más de un plato de arroz o una cama de verduras.

Más Julienne Platos

Al igual que la carne de cerdo, carne de res, pollo y pato se prestan a juliana y saltear. Algunos ejemplos de recetas juliana incluyen pollo y juliana de setas, asado juliana pechuga de pato con salsa de maní o bistec y ensalada de verduras en juliana. Para carnes difíciles de cortar, algunas recetas juliana piden precocción, a menudo la parrilla o asado, antes de rebanar.

Julienne Verduras

verduras en juliana sirven como tried- y verdadero lado de carne de cerdo y otras carnes. Las papas y batatas se prestan a la juliana de hacer "con poquísimo dinero" patatas fritas mientras apio, zanahorias, cebollas, puerros y otras verduras para hacer ensaladas versátil juliana, ya sea por sí mismos o mixta. Consomé a menudo contiene las verduras en juliana, mientras que las frutas en juliana, como las manzanas y las peras, funciona bien como un plato dulce junto con un plato sabroso.