Cómo asar un cerdo o ternera Chop Chop

Mientras que cocinar un cerdo o ternera asada tradicional puede llevar horas, asado de cerdo o ternera chuletas es un método de cocción rápido y delicioso. Asar es la forma ideal para cocinar carne de cerdo o ternera chuletas porque le permite obtener una corteza de color marrón dorado en la carne, mientras se mantiene la tierna y jugosa. Lo mejor de todo, tostado le da una gran flexibilidad en la cocina porque se puede asar en una sartén, el horno o en una olla de barro
. Cosas que necesitará
cerdo o ternera chop
el aceite de oliva virgen extra
Skillet
Carne termómetro
pinzas de cocina
mantequilla
Instrucciones

1. Prepara tu sartén para cocinar. Coloque la sartén en la más grande del quemador en su estufa y agregue 3 cucharadas. aceite de oliva virgen de extra a la sartén. Baje el fuego a medio-alto y deje la sartén se caliente. Todas las estufas son diferentes, por lo que evitar conseguir el aceite muy caliente bajando el calor si las burbujas comienzan a formarse en la superficie del aceite.
   

2. Temporada tus cerdo o ternera chuletas con sal y pimienta. Rocíe cada una de las chuletas con aceite de oliva y frotar el aceite a fondo sobre las superficies de la carne. Aplicar una fina capa de sal y pimienta a cada lado de la carne de cerdo y frote las especias en la carne. Deje que la carne reposar tres minutos antes de iniciar el proceso de cocción.
   

3. Coloque las chuletas en la sartén para dorar el exterior de las chuletas de cerdo. Para más delgadas de cerdo o ternera chuletas de permitir a cada lado para cocinar por tres minutos. Para más gruesas chuletas de cerdo permite cada lado para cocinar por cinco minutos. Asegúrese de que cada lado de la chuleta es completamente dorado antes de encender la chuleta. Utilice pinzas de cocina a la vida suavemente las chuletas de fuera de la sartén y comprobar el color de las chuletas.
   

4. Terminar de cocinar las chuletas de cerdo. La parte del proceso puede llevarse a cabo en la sartén que está utilizando actualmente, el horno, o una olla de barro. Para terminar en la sartén, reduzca el fuego a medio y continuar la cocción. Retire las chuletas de la sartén cuando el termómetro de carne lee 160 grados F. Coloque la bandeja que está utilizando en un horno a 350 grados F hasta que la temperatura interna de la carne alcance 160 grados F. Para terminar en el horno, agregar el contenido de la sartén a una olla de barro sobre fuego medio-alto hasta que la carne llega a 160 grados F.
   

5. Una vez que la temperatura interna de la carne alcance 160 grados F, quitar la carne del fuego . Coloque una pequeña porción de mantequilla en la parte superior de cada cerdo o ternera chuleta para dar sabor a la carne, ya que se apoya. Deje que la carne reposar durante cinco minutos antes de cortar o servir la carne.