¿Cómo se mantienen jugosas las chuletas de cerdo mientras se cocinan en el horno?

1. Elige las chuletas de cerdo adecuadas. Las chuletas de cerdo con hueso son más sabrosas y es menos probable que se sequen durante la cocción. Si debe usar chuletas deshuesadas, busque las que tengan al menos 1 pulgada de grosor.

2. Precalienta el horno. Esto ayudará a crear una agradable corteza crujiente en el exterior de las chuletas y mantendrá el interior jugoso.

3. Sazona las chuletas. Espolvorea con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees.

4. Dorar las chuletas. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Una vez que el aceite brille, agregue las chuletas y dórelas durante 2-3 minutos por lado. Esto ayudará a crear una corteza y retener el sabor.

5. Hornea las chuletas. Transfiera las chuletas chamuscadas a una fuente para horno. Hornéelos a 375 grados Fahrenheit durante 12 a 15 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Las chuletas de cerdo se consideran seguras para comer a una temperatura interna de 145 °F; sin embargo, estarán tiernas y jugosas a una temperatura de 160 °F.

6. Deja reposar las chuletas. Retira las chuletas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, lo que dará como resultado chuletas de cerdo tiernas y jugosas.