¿Puede la carne de cerdo desarrollar triquinosis si se deja fuera del frigorífico?

La triquinosis es una enfermedad transmitida por los alimentos causada por un parásito llamado Trichinella. Trichinella se encuentra en la carne cruda o poco cocida, especialmente en la carne de cerdo, la caza silvestre y el oso. También se puede encontrar en la leche cruda y en los productos lácteos.

Trichinella puede sobrevivir en la carne de cerdo que ha estado fuera del refrigerador durante varios días. El parásito también puede sobrevivir en carne de cerdo congelada durante varios meses. Para matar Trichinella, la carne de cerdo se debe cocinar a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.

Los síntomas de la triquinosis pueden incluir:

*Dolor abdominal

* Diarrea

* Náuseas

* Vómitos

* Fiebre

* Dolor muscular

* Debilidad

* Dolor de cabeza

*Erupción cutánea

La triquinosis puede ser grave e incluso mortal en algunos casos. Si cree que puede tener triquinosis, consulte a su médico de inmediato.