Cómo cocinar Pato Con Dulce Sabor

pato, a diferencia de pollo y pavo, es toda la carne oscura. Esto le da un sabor más potente que estas aves más familiar; incluso la carne de pechuga de pato corre más oscuro y más fuertemente con sabor a carne de muslo de pollo. Preparación del pato con un glaseado dulce es una forma efectiva de ambos se complementan y templar el sabor fuerte. La forma más manejable para cocinar un pato entero es por asarlo. Se mantiene bien al calor seco porque hay un montón de grasa debajo de la piel para hacer y agregar la humedad; patos tienen grandes depósitos de grasa para mantener su flotabilidad
. Cosas que necesitará
asadera
papel de aluminio
aceite de cocina o spray
trinchar aves
Tenedor
cacerola pequeña
Toallas de papel
Sal y pimienta
miel, jarabe de arce o jugo de fruta
jugo y la ralladura de cítricos o bourbon
azúcar moreno aromatizantes
complementarias
Cocinar cepillo
termómetro de cocina
Instrucciones

1. Volver a colocar sus bastidores horno según sea necesario para el pato está centrada aproximadamente en el horno cuando está en el pan tostado. Precalentar durante al menos 20 minutos a 425 grados Fahrenheit. Asado inicialmente a una temperatura alta al crujiente de la piel.
   

2. Prep un tostado recipiente poco profundo por el forro el fondo con papel de aluminio y la aplicación de aceite de cocina o aerosol antiadherente a su bastidor.
   
   

3. Se quita puntas de las alas del pato con trinchar aves si todavía están unidos. Tire de los depósitos de grasa en la cavidad del cuerpo y enjuague en el fregadero. Pinchar través de la piel del pato por todas partes con un tenedor afilado; esto permite que la grasa se filtre a cabo ya que se derrite. Doble la piel del cuello suelta debajo del cuerpo.
   

4. Traer aproximadamente 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña a fuego alto. Colocar el pato en el fregadero y verter el agua sobre él para contraer la piel. Incline el pato por lo que los drenajes de agua de la cavidad. Transferir el pato en estante de la bandeja para asar, con la pechuga hacia arriba, y secar la piel y dentro de la cavidad seca con toallas de papel.
   

5. Pat sal y pimienta por toda la superficie del pato y en la cavidad del cuerpo, también. Póngalo en el centro del horno y cocinar durante unos 20 minutos, luego reducir la temperatura a 350 F. Gire el pato más después de aproximadamente otros 25 minutos, por lo que el pecho quede hacia abajo, y luego otra vez después de 45 minutos adicionales para volver la pechuga hacia arriba después de un tiempo de cocción total de 90 minutos.
   

6. Prepare un glaseado dulce. Miel de azahar o jarabe de arce real son buenas opciones. Calentar aproximadamente 1 taza suavemente sobre fuego medio-bajo en la pequeña cacerola. Agregue un poco de zumo de cítricos y sabor a miel o un chorrito de whisky al jarabe de más profundidad de sabor. También puede utilizar la piña, naranja u otro jugo de fruta dulce como la base para un glaseado dulce; llevar a ebullición, añada un poco de azúcar marrón, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir hasta obtener una consistencia esmalte. Añadir un poco de sal, pimienta, salsa de soja u otros condimentos deseados a cualquier esmalte dulce para un sabor más complejo.
   

7. Sacar el pato y cepillar algo del esmalte sobre toda su superficie como pronto como esté listo. Sólo aplicar un esmalte durante aproximadamente los últimos 30 minutos de tiempo por lo que no se quema cocinar - espere que su pato a tomar alrededor de 2 1/4 horas en total. Devuelva el pato al horno, a continuación, aplicar una segunda capa de unos 15 minutos más tarde.
   

8. Leer la temperatura interna del pato con un termómetro de cocina en el centro de la parte más gruesa de su seno y en la parte más interior de un muslo para determinar done-dad. Ambas áreas deben inscribirse 165 F para el ave a ser considerado cocinado de forma segura. Los depósitos de grasa debajo de la piel deben ser completamente se desvanecieron para entonces.