¿Por qué los procesadores de alimentos fortifican los productos animales?

Los procesadores de alimentos no suelen enriquecer los productos animales con vitaminas o minerales. La fortificación es un proceso de agregar nutrientes a los productos alimenticios para aumentar su valor nutricional. Se suele hacer con alimentos que habitualmente se consumen en grandes cantidades y que se consideran buenas fuentes de determinados nutrientes, como los cereales y los cereales. Los productos animales, como la carne, la leche y los huevos, ya son buenas fuentes de muchos nutrientes esenciales, por lo que normalmente no están fortificados.