Tiburón chamuscado

filetes de tiburón chamuscado cocinan rápidamente y toman poca habilidad culinaria, haciéndolos una opción ideal para una impresionante comida de mariscos incluso un cocinero casero novato puede convertir con éxito. La mayoría de los filetes de tiburón que se venden en los EE.UU. son el tiburón mako, que ofrece carne húmeda y escamosa pero firme y un sabor suave que permite todo tipo de preparaciones dulces y saladas. Es similar al pez espada filetes, pero es un toque más dulce. Con una sartén alta calidad, a pocos ingredientes complementarios bien elegidos y mucha atención para evitar la cocción excesiva, filetes de tiburón braseado pan-proporcionan una sabrosa comida sencilla, España. Cosas que necesitará Las toallas de papel
Cocinar aceite
Pastelería cepillo
Sal y pimienta
condimentos adicionales
con fondo de pesada sartén
Espátula
Instrucciones

1. Seque la carne de tiburón seca con toallas de papel. El agua superficial interfiere con abrasador. Cepille ambos lados con una capa de aceite de cocina.
   

2. Sal y pimienta ambos lados del tiburón al gusto. Añadir otros condimentos deseados. Un poco de tomillo seco, orégano o eneldo funciona bien para una preparación sencilla, por ejemplo. Cajun o condimentos ennegrecimiento agregan calor, si quieres un plato más picante, o utilizar el ajo picado fresco o el jengibre si lo prefiere estos sabores fuertes.
   

3. Se calienta un hierro fundido, acero inoxidable u otro sartén de fondo grueso sobre una hornilla a fuego moderadamente alto. Una cacerola calidad mantiene y distribuye bien el calor para un rápido fiador, limpio que ofrece un exterior crujiente muy bien antes de la cocción excesiva de la carne interior. Espere a que la sartén para llegar a ser tan caliente que las gotas de agua chisporroteo y se evapora inmediatamente.
   

4. Coloque la carne de tiburón y sazonado con aceite en la sartén y dejar en su lugar. Dorar por 3 a 4 minutos, justo hasta que la parte inferior se desarrolla una corteza que estén bien doradas. Gire el tiburón con una espátula y dorar el otro lado el mismo que el primero.
   

5. Reducir el quemador a la baja y gire el tiburón de nuevo hacia el primer lado. Cocine durante aproximadamente otros 30 segundos, luego gire de nuevo. Si lo desea, agregue un chorrito o dos de limón fresco o jugo de limón, salsa de soja o cualquier otro líquido complementaria a cada lado de la carne después de encenderlo.
   

6. Continúe cocinando el tiburón de aproximadamente otros 30 segundos. Cortar en el centro y confirme que la carne es opaco hasta el final, lo que indica que la cocción ha terminado. Sacarlo de la sartén de inmediato para que no se cocine demasiado.