Cómo asar un pedazo grueso de pescado (4 pasos)

filetes y filetes de pescado asados ​​son fáciles de preparar, con poca oportunidad para que incluso una casa inexperto cocinar ensuciar para arriba. Son lo suficientemente versátil para todo tipo de aromas, y la cocción del horno no requiere ninguna habilidad culinaria real. Eso sí, no cocine el pescado. La cocina perfecta es un poco más complicado con un corte particularmente espeso, como el exterior está en riesgo de ser demasiado bien hecho antes de que el centro se cocina de forma segura a través. A pocos ajustes menores a las técnicas para asar pescado estándar se encarga de esta preocupación
. Cosas que necesitará
pimentón o comino
Sal y pimienta
azúcar moreno
ingredientes adicionales rub

Asar sartén
aceite de cocina antiadherente o aerosol
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Cubra el pescado con un masaje en seco para ayudar a sellar la humedad y sabor. Utilice un producto comprado en la tienda o hacer su propio. Para hacer un masaje, combine pimentón o comino con sal, pimienta, un poco de azúcar moreno y otros ingredientes deseados.
   

2. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos. Comience a fuego alto para dorar esencialmente el exterior, creando rápidamente una costra deseable. Engrase el costillar de un molde para hornear con aceite de cocina antiadherente o aerosol. Utilice una bandeja para asar en lugar de una bandeja de horno para permitir la circulación de aire más caliente alrededor de los peces de espesor, como lo haría con un corte de estilo asado de carne.
   

3. Centro el filete de pescado o carne en la rejilla de la asadera y lo coloca en el centro del horno, con la piel hacia abajo, si procede. Asar durante cinco minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 F para terminar con la cocina más suave, la preservación de la humedad interior y sin abrasador el exterior.
   

4. Ase el pescado durante aproximadamente 20 minutos más, dependiendo del grosor. Cocine el pescado a una temperatura interna de 145 grados F, medida con un termómetro de lectura instantánea. Cuando se cocina de manera segura, la carne debe ser opaco a través del centro de la parte más gruesa del filete o bistec. Retire del horno rápidamente para evitar la cocción excesiva él.