Atún chamuscado y Marchita rúcula (6 pasos)

Pan chamuscado-son una comida rápida, nutritivo y delicioso que puede azotar encima en cuestión de minutos. Para ayudar a completar el plato y añadir un poco de color a sus platos, ponga el atún en una cama de rúcula marchita. Es un verde subutilizado agrega un considerable bocado picante que complementa el sabor del atún, y marchitamiento que añade menos de un minuto para el tiempo de cocción. Calentar los greens en tu bandeja de atún, que ya está caliente y deja que el rúcula recoger un poco de sabor extra de los jugos de la sartén
. Cosas que necesitará
Tazón
toallas
Sal y pimienta de papel
agentes saborizantes adicionales
sartén de fondo pesado
aceite de cocina
Espátula
Placas
Instrucciones

1. Lave la rúcula suavemente silbante alrededor en un recipiente con agua fría, luego seque completamente con toallas de papel. Planee marchitamiento una amplia puñado de verdes por filete de atún.
   

2. Seque el atún filetes secar con toallas de papel. Pat ambos lados con una generosa cantidad de sal y pimienta, así como cualquier otro deseados aromáticos, hierbas y especias. Por ejemplo, aplicar la ralladura de cítricos, ajo picado o jengibre, tomillo, orégano, albahaca, cilantro o una ligera aplicación de Cajun o condimentos ennegrecimiento.
   

3. Calentar un freír cacerola de fondo grueso sobre moderadamente alto hasta que las gotas de agua se evaporan al instante. Vierta en un solo aceite de cocina suficiente para cubrir el fondo de la olla y se deja calentar hasta que reluce.
   

4. Coloque los filetes de atún en la sartén y dorar en el primer equipo sin molestarlos. Cocer durante dos a cuatro minutos para raro medio. Darles la vuelta suavemente con una espátula y dorar el otro lado por la misma cantidad de tiempo. Si usted prefiere que su atún cocinado más a fondo - aunque el atún se seca y se convierte masticable rápidamente a medida que pasa medio -. Dorar ambos lados durante cinco o seis minutos para el medio-bien a bien hecho
   

5. Tome las cortes de atún fuera de la olla rápida y colocarlos en un plato. Encienda el quemador a medio-bajo y echar en la rúcula. Moverlo en la sartén durante unos 45 segundos, justo hasta que comienza a mostrar signos de marchitamiento; se marchita un poco más cuando el atún caliente se coloca en la parte superior de la misma.
   

6. Scoop la rúcula en pilas compactas en las placas. Colocar un filete de atún directamente encima de la cama de verduras. Arriba el atún con hierbas frescas, ensalada de tomate, un poco de salsa o guacamole.