¿Cómo se fríe los camarones determina si usted bateador los camarones o harina de ellos. Freír funciona mejor para camarones maltratadas, ya que los camarones son totalmente bañados en aceite caliente. El bateador se pone quebradizo y crujiente en ambos lados mientras que el interior se mantiene húmedo. Saltear los camarones o freírlos en aceite suficiente para cubrir abundantemente el interior de la sartén trabaja con una capa de harina, pero no así con la masa. El camarón cocinar en un solo lado a la vez. Freír en el horno funciona con harina. El incluso calor del horno cocina ambos lados de cada camarón al mismo tiempo. Sin embargo, la masa no funciona, ya que se extiende sobre la sartén antes de que tenga tiempo para crujiente.
Tamaño importa

camarones maltratadas Tiny son en su mayoría pasta y no mucho camarón, por lo que un rebozado ligero que funciona mejor con ellos. Un bateador de luz sobre el camarón más grande permite que el sabor de los camarones brille a través. Camarón cocine demasiado antes de que te des cuenta, convirtiéndose en apretados rizos fibrosos. Mantenga una estrecha vigilancia sobre más pequeños camarones ya que se cocinan más rápido. Paquetes de camarón se venden en base a la cantidad de camarones están en £ 1. Cuanto más grande es el camarón, menos necesita para llegar a 1 libra. Sin embargo, ignorar el nombre del camarón, ya que puede no tener relación con el tamaño. Por ejemplo, camarones jumbo podría ser 15 camarones a una libra o 30 a 40 camarones por libra.
Temperaturas dirigidas

Aceite para freír tiene que estar alrededor de 325 a 350 grados Fahrenheit. Baja de eso, y el aceite se arrastra en la masa y hace que el camarón grasiento. Superior, y los camarones a quemar antes de que estén bien cocidas. A la luz del talud papas más rápidamente que un bateador pesado. Camarones Horno frito-hacer mejor en 400 F. La mayoría de sartenes saltear no tienen un medidor de temperatura incorporado. Mantenga la sartén a fuego medio-alto durante todo el proceso de fritura para asegurar resultados consistentes.
Añadir Crunch a la Harina

Dos de las razones fritos, bateador sabor del camarón revestido tan bueno son los condimentos en la masa y la crisis. Harina no le da ninguna de estas características. Agregue un poco de postal a la harina con los condimentos como hierbas secas, cebolla o ajo en polvo y la pimienta de cayena. Añadir crisis por el dragado del camarón, o tirarlos si los camarones son pequeños, en la harina sazonada. Sumergir los camarones en los huevos batidos y finalmente en el pan rallado panko, harina de maíz o de nuevo en la harina. Los huevos hacen que las migajas que se adhieren a los camarones. Al sumergir de nuevo en la harina, los huevos humedecer la harina, que de alguna manera viene a parecerse a un rebozado ligero. Cuando frito, la mezcla de la harina y el huevo se convierte en crujiente.