Cómo Pelar & Desvene cangrejos

cangrejos, un alimento básico en la cocina Cajún, son un pequeño, de agua dulce, crustáceos langosta similares. Mientras que muchas personas disfrutan de comer cangrejos de río, los que son nuevos en este manjar Cajún son a menudo confundidos acerca de cómo comer. Para comer una langosta que necesita para extraer la carne de la cola, lo que implica el pelado y desvenado el cangrejo.
Instrucciones

1. Sostenga la cabeza de los cangrejos de río en su mano dominante y agarre la cola donde se encuentra con la cabeza con la otra mano.
   

2. Una pizca de la sección de cola donde se encuentra con la cabeza utilizando una ligera presión con el dedo pulgar y el dedo índice.
   

3. Gire la cola y tire de él lejos de la cabeza en un movimiento fluido rápida para separar la cola del cuerpo.
   

4. Descartar la cabeza de los cangrejos, o chupar los jugos de la cabeza si lo prefiere.
   

5. Una pizca de los lados de la cola suavemente para romper parcialmente los segmentos. No aplique demasiada fuerza o te vas a aplastar la cáscara, que es indeseable.
   

6. Sostenga un lado de la sección de cáscara que era el más cercano al cuerpo de los cangrejos. Tirando desde el lado use un movimiento circular para pelar la cáscara lejos de carne de la cola.
   

7. Una pizca de la cola donde la parte aventado conecta a la punta con el dedo pulgar y el dedo índice, usando el mismo cantidad de presión como antes. Con la otra mano, pellizque la carne expuesta y tire suavemente cada extremo alejado de la otra para extraer la carne.
   

8. Desvene la cola de los cangrejos. La vena es una línea oscura delgada que corre por el centro, a lo largo de la parte superior de la cola de los cangrejos. Utilice su imagen en miniatura para deslizarse por toda la longitud de la vena para mudar el sendero oscuro lejos de la carne. Use una servilleta para limpiar su dedo pulgar. El cangrejo está listo para comer.