pargo rojo es un pescado popular que se cocina a menudo en conjunto, al horno o frita. Tiene un aspecto distintivo con nacarado piel roja y los ojos rojos. Es baja en grasas saturadas, baja en sodio y alta en proteínas, por lo que nutricionalmente es un buen tipo de alimento. Pargos rojos pueden vivir hasta 50 años y crecer hasta 3 pies. Ellos habitan en el Golfo de México y el oeste del océano Atlántico, y se cosechan de la pesca marina usando líneas cebadas, y no de las granjas de peces. Peces con la etiqueta "pargo" es a menudo, de hecho, otros tipos de pargo. Si una receta requiere de pargo rojo, es totalmente factible sustituir cualquier pez que es similar en sabor y textura.
Sobrepesca

pargo rojo se clasifica como un " Eco-Peor Choice "por la FED, que recomiendan que se debe evitar, o al menos comer con poca frecuencia hasta que las poblaciones se recuperen de la sobrepesca. Aunque los recientes cambios en las cuotas y otras regulaciones han dado lugar a una cierta mejora en las poblaciones de pargo rojo, décadas de sobrepesca han pasado factura y tomará muchos años hasta que el pescado se considera una opción ecológica. Las poblaciones de pargo rojo del Golfo y del Atlántico Sur son sólo a 3 por ciento a 5 por ciento de su tamaño de destino, de acuerdo con la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica.
Otros problemas

En Además de la pesca excesiva, hay varios otros factores que han dañado y continúan dañar las poblaciones de pargo rojo. Los camaroneros en el Golfo de México toman, pargos juveniles más pequeños como captura incidental. Estos peces descartados mueren, la reducción de la población reproductora. Los métodos de pesca de palangre utilizadas para atrapar pargo rojo también son perjudiciales para las aves marinas, tortugas marinas y tiburones.
Mercurio

problemas de salud personales son un factor adicional a considerar al elegir lo que pescado para comer. Si los factores ambientales no te obligan a sustituir el pargo con otros peces, considere el peligro de consumir un pescado con niveles moderados a altos de mercurio. Pargo rojo contiene niveles moderados de mercurio, lo que supone un riesgo grave para la salud de los niños en particular. El FED recomienda que los niños menores de 6 años comen pargo rojo no más de dos veces al mes; niños de 6 a 12 años de edad deben comer no más de tres veces al mes.
Mejor Alternativas

El FED ha recopilado información detallada a los consumidores para ayudarlo a tomar eco opciones de pescado -Friendly y saludables. Puede imprimir un gráfico "selector de marisco" de su página web, www.edf.org. Mientras pargo rojo es designado como un Eco-Peor Elección, sugieren otra degustación de pescado similar a alternativas "Eco mejor". Mahi mahi capturados por curricán o poste en los Estados Unidos son de crecimiento rápido y resistentes a la disminución de la población. Lubina rayada piscifactoría contiene niveles más bajos de contaminantes que la lubina rayada salvaje y se crió en una manera sostenible. Bacalao negro de Alaska y de origen canadiense también mantener poblaciones saludables.
Otras Alternativas

sable de California, Oregon y Washington no son tan sostenible como los de Alaska o Canadá, pero son considerado "Eco-OK" por el FED. Pargo criollo y el pargo cola amarilla son miembros de la misma familia que el pargo rojo y también se clasifican como "Eco-OK". Hacen mejores opciones que el pargo rojo y se pueden sustituir con éxito en cualquier receta.