¿Por qué las etiquetas de los alimentos dicen que no contienen sodio y luego la sal aparece en las secciones de ingredientes?

Los alimentos etiquetados como "sin sodio" o "sin sodio" contienen menos de 5 miligramos (mg) de sodio por porción. Esto significa que no hay una cantidad significativa de sodio en el alimento que pueda afectar su valor nutricional.

La sal se compone de sodio y cloruro. Cuando se agrega sal a los alimentos, se descompone en estos dos elementos. Entonces, cuando vea el ingrediente sal en la etiqueta de un alimento, significa que el alimento contiene tanto sodio como cloruro.

La razón por la cual los alimentos "sin sodio" todavía incluyen la sal como ingrediente es porque la sal se usa para darle sabor y como conservante. La sal ayuda a mejorar el sabor de los alimentos y también puede ayudar a prolongar su vida útil.

Si le preocupa su consumo de sodio, debe leer atentamente la etiqueta de los alimentos para comprobar cuánto sodio contiene. Los alimentos etiquetados como "sin sodio" son una buena opción para las personas que desean limitar su consumo de sodio, ya que contienen menos de 5 mg de sodio por porción.