¿Qué mariscos comen en Fiji?

Los mariscos son un alimento básico de la dieta de Fiji, con una gran cantidad de pescado, mariscos y crustáceos frescos capturados en los arrecifes de coral y las aguas oceánicas circundantes. Algunos de los mariscos más comúnmente consumidos en Fiji incluyen:

Pescado :

- Kawakawa (Caballa española):Un pescado popular que se suele utilizar en curry, a la plancha o frito.

- Mahi-Mahi (Pez Delfín):Un pescado delicioso y versátil que se puede cocinar de diversas formas.

- Atún :Un pescado muy conocido y muy consumido, comúnmente utilizado en sashimi, filetes y curry.

- Valoo (Wahoo):Un pez que nada rápido y apreciado por su textura firme y su delicado sabor.

Mariscos :

- langostas :Abundantes en aguas de Fiji, las langostas a menudo se asan a la parrilla o se cocinan en curry.

- Cangrejos :Varias especies de cangrejos son populares, particularmente el cangrejo nadador azul y los cangrejos de barro.

- Almejas :Se utilizan diferentes tipos de almejas, incluidas las almejas gigantes, en sopas, guisos y preparaciones crudas.

- Mejillones :Los mejillones de labios verdes son endémicos de Fiji y comúnmente se cocinan con curry o leche de coco.

Crustáceos :

- Gambas (Camarones):Los langostinos se utilizan ampliamente en los platos de Fiji, incluidos el curry, los salteados y los platos de fideos.

- Kina (Erizo de Mar):Las gónadas de los erizos de mar se consideran un manjar y se comen crudas o cocidas.

- Moluscos :El pulpo y los calamares se utilizan frecuentemente en curry, ensaladas y como acompañamiento de otros platos de mariscos.

Estas variedades de mariscos, junto con otros ingredientes locales como tubérculos, verduras y frutas tropicales, forman la base de la cocina tradicional de Fiji. La preparación de mariscos a menudo implica técnicas como asado a la parrilla, curry, platos a base de leche de coco y preparaciones crudas.