Cómo preparar y cocinar Camarón Con los Jefes On

Camarón en el caso del congelador de su supermercado vienen limpiado y listo para cocinar con los jefes retirados, pero a menudo se puede encontrar camarones con cabeza en el caso de marisco fresco. Mientras se cocina el camarón con los jefes de puede parecer desagradable o inusual, lo que realmente ayuda a aumentar el sabor y mantener los jugos en el interior del camarón. Es más fácil de cocinar cabezas de camarones a la parrilla o en un barco de vapor, ya que estos métodos requieren una manipulación mínima que podrían causar las cabezas delicadas que se caen, pero también se puede saltear si usted los maneja con cuidado
. Cosas que ¿Necesitas
Colador
Cuchillo
Aceite de cocina
Especias
asar cesta
Pinchos
Pinzas
vapor olla
Skillet o wok
Verduras
espátula no metálica
Stir-Fry salsa
Preparación

1. Coloque los camarones en un colador y lavarlas bien con agua fría para eliminar la arena, la suciedad y los residuos, tales como la hierba y algas, que a menudo está en camarón fresco.
   

2. Salga de la larga, antenas fibrosa, que el pop con facilidad en los dedos. Mientras se cocina el camarón con las antenas en está bien, sólo en el camino y pueden ser difíciles de conseguir fuera de las rejillas de la parrilla si se caen los camarones y peguen durante la cocción.
   

3. Haga un corte a lo largo de la parte posterior de los camarones y sacar la vena. Este paso es opcional, con muchas personas prefieren ahorrar tiempo y dejar la vena intacta, pero si la vena es particularmente grande y oscura, que podría contener una gran cantidad de arena que puede hacer que el arenoso camarón.
   

4. Temporada con su elección de condimentos y especias. Las opciones populares incluyen jugo fresco de limón, sal y pimienta básica, y mezclas de condimentos mariscos. Beneficio Camarón de la adición de especias, pero evite dominar el sabor del camarón.
   Asar
   

   1. Cepille los camarones con un poco de aceite de cocina que tiene una alta punto de fumar, tales como aceite de cacahuete, aceite de oliva o aceite de coco.
      

   2. Coloque los camarones en una cesta de la parrilla o pegarlas en los pinchos para facilitar la parrilla sin el riesgo de que caigan a través de la rejilla de la parrilla . Esto es esencial cuando la parrilla pequeñas, medianas e incluso grandes camarones, pero gigante y camarón colosal puede ser a la parrilla directamente sobre la parrilla. Si está utilizando pinchos, pase el camarón desde el vientre hacia atrás en lugar de longitudinalmente.
      

   3. Precaliente la parrilla a medio o medio-alto. Evite la parrilla de camarones con fuego alto, ya que es probable que cocine.
      

   4. Coloque los camarones a la parrilla y cocinar por unos tres o cuatro minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de la camarón. Pinchos y cestas de la parrilla que sea rápido y fácil de convertir los camarones, pero también se puede convertir camarones individualmente con pinzas.
      

   5. Eliminar los camarones a la parrilla inmediatamente cuando se vuelven opacas con color naranja brillante y colorante blanco. Camarones son fáciles de cocinar demasiado, lo que significa que la carne seca, goma, así que cuidado con el color de cerca.
      Vapor
      

      1. Rellenar la base de una olla vaporera con agua hasta la línea de llenado o por lo que es de aproximadamente 1 pulgada por debajo del nivel de la vaporera. Lleve el agua a ebullición; reducir el calor si el agua hierve a la cesta de vapor o se va a terminar la ebullición del camarón en lugar de vapor.
         

      2. Coloque los camarones en la vaporera y baje la canasta en el olla de agua. Coloque una tapa sobre la cesta de vapor para mantener el vapor contenido en todo el camarón.
         

      3. Vapor del camarón durante unos cinco minutos o hasta que se vuelvan opacas con color naranja brillante y coloración blanco. El camarón no requieren agitación debido a las subidas de vapor y distribuye en todo el cesto. Tire de la cesta de la olla vaporera y vierta los camarones en un plato de servir.
         Saltear
         

         1. Precalentar una sartén a fuego medio-alto y alto calor, junto con su elección de mantequilla o aceite de cocina para lubricar la sartén. Un wok también funciona bien para saltear los camarones si quieres hacer un plato salteado con verduras y salsa.
            

         2. Añada su elección de verduras a la sartén, si lo desea, y revuelva con frecuencia durante dos o tres minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Usted puede cocinar sólo las cebollas, el ajo y los pimientos para impartir un poco de sabor a los camarones, o agregar las verduras como el brócoli, zanahorias, espárragos y maíz de bebé para hacer un camarón salteado.
            

         3. Agregar los camarones sazonados a la sartén caliente cuando las verduras se ablanden un poco, o en su caso, las cebollas desarrollan translucidez. Gire los camarones y verduras con regularidad para evitar que se pegue y garantizar una cocción uniforme. En lugar de agitar los camarones, que se pueden desprender las cabezas, voltear la sartén con las muñecas de tirar los ingredientes, o darles la vuelta suavemente con una espátula no metálica.
            

         4. Saltear las gambas por alrededor de cinco a siete minutos o hasta que se vuelvan opacos, naranja y blanco. El tiempo total de cocción depende del nivel de calor y el tamaño de los camarones, así que observe cuidadosamente el camarón de los cambios de color para evitar la cocción excesiva.
            

         5. Vierta la salsa sobre la mezcla de camarones y vegetales, revolviendo con suavidad en los últimos 30 segundos a un minuto de cocción, si lo desea. Salsa es opcional, pero salteado, en particular, por lo general incluye una salsa para darle más sabor. Pruebe una mezcla de azúcar morena y la salsa de soja para un glaseado dulce, o añadir otros ingredientes como la miel, mantequilla de maní, salsa teriyaki, salsa hoisin o salsa de chile. Alternativamente, mezclar en una mezcla de limón, mantequilla y ajo hacer gambas al ajillo.