Las garras en un cangrejo menudo se caen debido al mecanismo de defensa del cangrejo. Cuando se ponen en un vapor de las peleas de cangrejo por su vida por la auto-amputación de sus garras. El cangrejo tiene esto para escapar de los depredadores en su hábitat natural. Comer garras es un trabajo agradable y menos que comer otras partes del cangrejo. Una vez resquebrajó las garras dan una gran cantidad de carne de cangrejo que es dulce y jugosa. México La cáscara de una pinza de cangrejo es más gruesa que la cáscara.
Mostaza

La mostaza , la tomalley o glándula verde del cangrejo se refieren a la misma cosa. Algunas personas comen y sienten que es un manjar, mientras que otros se lavan fuera el cangrejo antes de comer la carne. La mostaza es una glándula en el sistema digestivo del cangrejo lleno de tubos. Los actos de mostaza como el hígado y el páncreas en el sistema digestivo del cangrejo. Como parte del sistema digestivo el mostaza ayuda a filtrar las impurezas en la sangre del cangrejo. El sabor de la mostaza es fuerte y, a veces amarga, pero muy comestible.
Backfin

El backfin cangrejo azul contiene un montón de sabor. Exponer la backfin rompiendo el cangrejo por la mitad longitudinalmente. Llegar con los dedos y tire de la carne backfin. La carne aprieta fuera de la concha de cangrejo cuando se aplica presión en el área alrededor de la cáscara backfin. Retire cualquier resto de shell en y alrededor de la carne backfin.

Piernas

Las piernas en un cangrejo azul se adhieren a la concha. Rip ellos fuera de la cáscara de comer después de haber roto por la mitad, eliminado el mostaza y la aleta negra. A medida que llegue las piernas fuera de la mirada de shell en los extremos; el extremo de la pata tendrá un grupo de carne pegada sobre el. Si no hay carne en el final de la rotura de la pierna de cangrejo abrir el caparazón del cangrejo y recuperar de esa manera. La carne de muslo requiere trabajo, pero el sabor y la abundancia de carne hacen que el esfuerzo vale la pena.
Las patas de un cangrejo tener la mayor parte de su carne en la articulación no dentro.