¿Es necesario poner en remojo un pez espada fresco cubierto de sal?

No, no se recomienda poner en remojo un pez espada fresco cubierto de sal. Remojar un pescado cubierto de sal reducirá los sabores y puede volverlo demasiado salado.

En lugar de remojar el pez espada, puedes utilizar un paño húmedo para limpiar el exceso de sal antes de cocinarlo. Esto ayudará a garantizar que el pescado esté sazonado uniformemente sin quedar demasiado salado.