Escoja el mejor corte de pecho para el cocina lenta. Por ejemplo, los tipos más grasos no son mejores para este método de cocción. En cambio, elegir pecho que está etiquetado como & quot; corte plano & quot; o & quot; & quot primer corte.; Un 3 a 6 libras asado sin hueso es ideal, dependiendo del tamaño de su olla de cocción lenta. , Melaza Plain menudo se utiliza en salsas dulces pechuga. Sin embargo, para un Oriente Medio melaza uso táctil de granada en lugar del tipo de negro, tal vez emparejado con piña o jugo de albaricoque.
Dulce Sassy Molassy

Por supuesto que puede volcar todo de los ingredientes pechuga en la olla de cocción lenta de forma individual, pero con el fin de ajustar mejor el sabor antes de comenzar la cocción, primero preparar la salsa de melaza. La base de la salsa puede consistir de vino, cerveza, caldo de carne, caldo de pollo, vinagre, agua o jugo, o una mezcla de dos o más de estos ingredientes. Por cada 8 partes líquidas, bata en aproximadamente 1 parte de melaza. Agregar notas de sabor adicionales a esta mezcla como cucharadas de azúcar morena, la mostaza, la salsa inglesa o la pasta de tomate. Incluya las hierbas secas y especias como la pimienta, la sal kosher, hojas de laurel y el tomillo.
Una Browning Básica

Browning la pechuga en una sartén resistente recibirá el plato fuera para el mejor comienzo. Este paso, aunque no es necesario para asegurar una cocción completa, añade profundidad extra de sabor y los sellos en los jugos de la carne. Después de calentar una cucharada de aceite a fuego medio-alto, ponga el pecho en la sartén y deje que se doren por todos lados por 3 a 4 minutos cada uno. Puede que tenga que sostener el asado en posición vertical con las pinzas para la parte de este proceso para mantenerlo estable. Después de quitar el pecho, conjunto pelado, la cebolla y el ajo a la sartén picada, añadir aceite adicional según sea necesario, y marrón en los jugos de la carne asada.
La Colección Crock-Pot

Configuración de la pechuga se dore en una cama de verduras, o que rodea el asado con ellos, no sólo proporcionará un plato de acompañamiento cuando se hace el pecho, pero puede infundir la carne con sabor adicional. Las opciones incluyen las papas cortadas en cubos, rodajas de zanahorias, pimientos cortados en cubitos y el apio cortado en cubitos. Después de añadir la pechuga y las verduras, vierta las cebollas y el ajo se dore durante el asado. La última etapa incluye la adición de la salsa de melaza-clavó a la olla de cocción lenta. El líquido debe llegar a la mitad de la altura de la olla de cocción lenta.
Hervido a fuego lento Dulzura

Después de cubrir la olla de cocción lenta y conectarlo, ponerlo en & quot ; HIGH & quot; o & quot; LOW & quot; dependiendo del tiempo de cocción. Por ejemplo, cuando se cocina en el ajuste bajo, la pechuga tomará aproximadamente 8 horas. En alto, puede cocinar en tan sólo 5 horas. Si es posible, apague el pecho al menos una vez durante el proceso de cocción. Cuando es tenedor de licitación, la pechuga está listo para retirar. Mientras que el pecho se apoya en la tabla de cortar, colar la melaza de dulce sabroso líquido y se sazona al gusto de cocina. Este líquido puede entrar en una salsera, o usted puede preferir una cuchara directamente sobre la pechuga en rebanadas.