¿Quién inventó la olla a presión?

La olla a presión fue inventada por Denis Papin, un físico y matemático francés, en 1679. El diseño de Papin consistía en un recipiente cerrado con una válvula de seguridad, que permitía escapar el vapor cuando la presión dentro del recipiente aumentaba demasiado. Esto permitió que los alimentos se cocinaran a una temperatura y presión más altas que el agua hirviendo, reduciendo el tiempo de cocción. El principio detrás de la olla a presión de Papin todavía se utiliza en las ollas a presión modernas de hoy.