¿Cuánto tiempo puede permanecer el estofado en la encimera mientras se enfría en una casa fresca durante 5 horas?
No se recomienda dejar el guiso sobre la encimera mientras se enfría durante más de 2 horas a temperatura ambiente. Después de eso, el guiso debe refrigerarse o colocarse en un baño de hielo para detener el crecimiento de bacterias.
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