Cómo hacer Crujientes & Rollos de atún picante (15 pasos)

rollos de sushi de atún picante lleno, también conocidos como maki, son deliciosos por su cuenta, pero aún mejor cuando los ingredientes crujientes están emparejados con el atún. Comience con el atún fresco sushi de calidad se pueden encontrar, y no escatimar en la calidad de las verduras y salsas para evitar un desastre blanda maloliente. El sabor del atún picante combinado con pepino crujiente, dulce y panko crea una verdadera delicia que aparecerá para igualar el más exigente de los aficionados de sushi
. Cosas que necesitará
pepino
japonesa Kewpie mayonesa
Sriracha salsa picante
Tazón
Estera de bambú sushi
envoltura de plástico
Pequeño recipiente con agua tibia
hojas de alga nori
arroz de sushi preparado
semillas de sésamo tostadas
migas de pan Panko
cuchillo de sierra de Sharp
Limpie trapo mojado (opcional)
Scallions (opcional)
Instrucciones

1. Cortar o picar atún crudo en cubos pequeños y reservar.
   

2. Pelar el pepino y cortar en tiras partido de palo pequeñas y delgadas. Ponga a un lado.
   

3. Combine la mayonesa japonesa Kewpie con salsa Sriracha en un bol, al gusto. Sriracha es picante, así que empieza con una pequeña cantidad y añadir más, dependiendo de cómo picante quieres que los rollos sean.
   

4. Añadir el atún picado a la salsa picante y revuelva hasta que esté bien recubierto.
   

5. Coloque el tapete de bambú sushi sobre una superficie plana, por lo que las líneas de ejecución de bambú en todo horizontalmente. Coloque un pedazo de papel de plástico en la parte superior de la superficie de la alfombrilla para protegerlo. Coloque un pequeño recipiente con agua tibia cerca.
   

6. Tear una hoja de alga nori en dos y coloque las hojas de la mitad en el tapete bamboot, con suave, el lado brillante de la hoja hacia abajo y el rough arriba. El lado áspero se utiliza para agarrar el arroz.
   

7. Humedezca sus dedos en el agua y agarrar suficiente arroz para formar una pequeña bola. Coloque la bola de arroz en el centro de la hoja de alga marina. Extienda el arroz para que cubra toda la hoja con una capa delgada, presionando suavemente con los dedos sobre la marcha. Si el arroz se pega a las manos, humedecer las manos con más agua. También puede usar una espátula de goma en su lugar, hacer una capa fina y uniforme.
   

8. Voltear las algas de manera que el arroz esté orientada hacia abajo.
   

9. Coloque una línea de la mezcla de atún picante longitudinalmente a través del borde inferior de lo que hoy es la parte superior de la hoja de alga marina, utilizando una cuchara. Poner el atún en la parte inferior se asegurará de que está centrado en el medio mientras rueda para arriba.
   

10. Añadir una capa de las tiras de pepino en rodajas finas en la parte superior del atún. Espolvorear con el pan rallado panko. Para rollos de atún picante sin gluten, omita el pan rallado. El pepino y las migajas son los que dan los rollos de su textura crujiente.
    

11. Levante el borde inferior de la estera de bambú y lentamente darle la vuelta lejos de ti. Poco a poco rodar la alfombra hacia la parte superior hasta que se forme un cilindro. Como usted rueda, la hoja de alga marina, con el arroz y el atún, también rodará en el interior de la colchoneta. Doble el borde delantero de la hoja de alga marina debajo, si es necesario.
    

12. Quitar el tapete para soltar el rollo de atún. Espolvorear las semillas de sésamo en la parte superior del arroz, luego dejar que el rollo de sushi resto por un par de minutos con el borde abierto de la cara algas abajo.
    

13. Transferir el rollo a una tabla de cortar. Mojar un cuchillo de sierra larga y afilada con un poco de agua.
    

14. Cortar el rollo en medio con movimientos mucho sierras. No presione hacia abajo con el cuchillo. Ponga las dos mitades de rodillo sushi junto a la otra y cortar a través de ellos dos veces adicionales, creando seis piezas. Moje la hoja como sea necesario en el medio de esquejes o limpie la cuchilla con un trapo húmedo.
    

15. Decorar las piezas rollito de atún con más migas panko, semillas de sésamo o cebolletas si lo deseas.