¿Es seguro comer sushi o sashimi del día anterior?

No, no se recomienda comer sushi o sashimi del día anterior y podría suponer riesgos para la salud.

El pescado crudo utilizado en sushi y sashimi puede contener bacterias dañinas como Salmonella y E. coli. Estas bacterias pueden multiplicarse a niveles peligrosos si el pescado no se refrigera adecuadamente o no se prepara rápidamente.

Incluso si el sushi o sashimi sabía y olía normal cuando estaba fresco, sigue siendo riesgoso consumir pescado crudo de un día debido al posible crecimiento de bacterias. El consumo de pescado en mal estado puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y calambres estomacales.

Para garantizar la seguridad, es mejor disfrutar del sushi y el sashimi inmediatamente después de su preparación o en muy poco tiempo si es necesario. No se deben consumir los restos de pescado crudo.