¿Cuándo se inventó el sushi?

El sushi, tal como lo conocemos hoy, se originó en Japón en el siglo XIX. El tipo de sushi más popular, el nigiri sushi, fue inventado por Hanaya Yohei en Tokio en la década de 1820. Esta versión consistía en pescado crudo prensado sobre arroz con vinagre y cubierto con wasabi. Sin embargo, es importante señalar que el concepto de conservar pescado u otros alimentos, como el precursor del sushi, ha existido durante siglos en varias partes del mundo, incluidos el sudeste asiático, China y Japón.