¿Qué tipo de huevas utilizan en el sushi?

Las huevas de salmón, también conocidas como ikura, son las huevas más utilizadas en el sushi. Es un tipo de huevo de pescado que suele ser de color naranja o rojo. Otros tipos de huevas que se pueden utilizar en el sushi incluyen tobiko (huevas de pez volador), masago (huevas de capelán) y uni (huevas de erizo de mar).