¿Cuáles son los compuestos que se encuentran en el sushi?

El sushi es un plato japonés que normalmente consiste en arroz, mariscos y verduras con vinagre. Los ingredientes exactos utilizados en el sushi pueden variar según la región y las preferencias del chef, pero algunos de los compuestos más comunes que se encuentran en el sushi incluyen:

* Carbohidratos: El arroz de sushi es una buena fuente de carbohidratos, que aportan energía al organismo.

* Proteínas: Los mariscos, como el pescado, los mariscos y el pulpo, son una buena fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.

* Grasas: El sushi también puede contener grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón.

* Vitaminas y minerales: El sushi también es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina B12, hierro, zinc y magnesio.

* Fitoquímicos: El sushi también contiene fitoquímicos, que son compuestos vegetales que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Además de estos compuestos, el sushi también puede contener otros ingredientes, como salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. Estos ingredientes pueden agregar sabor y complejidad al plato.