¿Qué es un halcón cheddar?

Un halcón cheddar es un tipo de halcón de queso originario de Cheddar Gorge en Somerset, Inglaterra. Es un ave rapaz pequeña y ágil conocida por su aguda vista y su capacidad para atrapar pequeños mamíferos e insectos. El halcón cheddar es una especie protegida y es ilegal cazarlo o molestarlo.