Cómo hacer pan con carne de venado Más Juicy

La sustitución de la carne de venado de la carne en el pastel de carne crea un plato más delgado y usa los beneficios de una buena temporada de caza. A diferencia de ganado, que se elevan a tener la perfecta proporción de grasa a la carne magra, ciervos - juego especialmente salvaje - no tiene el estilo de vida mimado de ganado criado. En consecuencia, los ciervos no tienen tanta grasa en su carne, que puede hacer que la carne de venado seca en la textura. Pastel de carne hecha con carne de venado también estará seca a menos que haga algunas modificaciones a la receta, como agregar chorizo ​​y tocino a la mezcla. . La grasa de estas carnes se equilibrará la textura magra de la carne de venado y añadir humedad al pan
Cosas que necesitará página 2 huevos, ligeramente batidos Hotel & frac34; taza de leche
2 rebanadas de pan, costras removido, y rompió en 2 bits hogar & frac12 pulgadas; taza de lata de tomates y chiles (con jugo)
y frac12 cortados en cubitos; cdta. salvia planta
1 cda. tomillo seco
1 libra carne de venado de tierra
1 libra de salchicha suelo
9- por molde para pan de 5 pulgadas
seis tiras de tocino
Carne termómetro
Instrucciones

1. Batir los huevos y la leche.
   

2. Vierta la mezcla de huevo y leche sobre el pan y dejar que el pan en remojo durante dos minutos.
   
   

3. Combine el huevo, la leche y la mezcla de pan con el tomate, especias, carne de venado y salchichas con las manos. Utilice la misma cantidad de salchichas suelo para superar la flaqueza de la carne de venado.
   

4. Forma de la carne en una ronda de encajar en el molde para pan. Utilice una ligera presión con las manos cuando la configuración de la barra de pan para evitar exprimir el exceso de humedad.
   

5. Coloque tiras de tocino en la parte superior del pastel de carne antes de hornearlo. El tocino gotea sabor y la humedad en el pan mientras se cocina, por lo que es más jugoso.
   

6. Hornee el pastel de carne en un horno a 350 grados Fahrenheit horno durante 60 a 80 minutos o hasta que una carne termómetro pegado en el centro registra 160 grados.
   

7. Que los pastel de carne de venado se enfríen ligeramente durante cinco minutos, pero sirven caliente.