Cómo cocinar la carne de venado Anillo Bolonia

La noción de convertir magra, carne de venado saludable en bologna podría sonar extraño, si sólo estás familiarizado con la versión comercial soso y flácida por ese nombre. La versión de venado es - por decirlo así - un animal muy diferente, con un color más profundo y un sabor rico y ahumado. Se puede hacer en grandes rondas, pero más a menudo se convirtió en anillos delgados. Si no es comida precocinada, bologna venado debe ser suave escalfados para que sea un producto seguro para los alimentos sin estropear su delicada textura
. Cosas que necesitará
Pinzas
termómetro de lectura instantánea
Las toallas de papel
Método quemadores

1. Seleccione una olla lo suficientemente grande para contener el anillo o anillos que va a cocinar. Llenar hasta la mitad con agua y llevar a ebullición en la estufa.
   

2. Baje el calor, por lo que el agua apenas hirviendo a fuego lento, y baje suavemente el anillo de la carne de venado en ella. La temperatura del agua debe ser idealmente a no más de 180 grados Fahrenheit.
   

3. Simmer el anillo o anillos durante 15 a 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en el extremo del anillo muestra una temperatura interna de 160 F.
   

4. Eliminar la mortadela del agua con pinzas o una espumadera y escurrir en varias capas de toallas de papel limpias. Una vez enfriado completamente, la mortadela puede ser cortado y servido frío, recalentados o envueltos para refrigeración y congelación.
   Slow Cooker-Método
   

   1. Precaliente su olla de cocción lenta en su Alto ajuste, y vierta suficiente agua hirviendo para llenarlo hasta la mitad.
      

   2. Nestle uno o más anillos de mortadela en el agua. Si su olla de cocción lenta es redonda, en lugar de oblonga, puede que tenga que cortar la cuerda que une los extremos de la bologna juntos y dóblelo con cuidado en una forma más circular.
      

   3. Prueba de la salchicha con un termómetro de lectura instantánea después de 15 a 20 minutos, levantando un extremo de la olla de cocción lenta con un par de pinzas e insertar el termómetro en posición horizontal. La salchicha debe alcanzar una temperatura interna de 160 F. Si no está listo todavía, devolverlo al agua y prueba de nuevo en otros 5 a 10 minutos.
      

   4. Levante la salchicha de su lenta cocina con un par de pinzas, poniéndolo a escurrir sobre un plato cubierto con varias capas de toallas de papel. Deje que la salchicha se enfríe completamente antes de cortar o empaquetarlo.
      -Large Cantidad Método Horno
      

      1. Precaliente el horno a 300 o 325 F. Organizar seis a 10 anillos de Bolonia, en una asadera grande, y hervir el agua suficiente para cubrirlos. Esto puede tardar varios cuartos, así que use una olla grande.
         

      2. Abre la puerta del horno y coloque el recipiente que contiene tostador de las salchichas en un estante, con sólo el final de la tostadora hacia afuera. Poco a poco y con cuidado, vierta el agua hirviendo en el tostador. Si la olla grande es difícil de manejar, usar una olla pequeña o grande resistente al calor taza de medir como un cucharón. Esto es incómodo, pero la alternativa - tratando de maniobrar el gran tostador llena de agua -. Crea un alto riesgo de escaldar usted mismo con salpicaduras y derrames
         

      3. Deslice el tostador el resto de el camino hacia el horno y cierre la puerta. Pochar sus salchichas en calor difuso del horno durante 20 minutos.
         

      4. Deslice el tostador de nuevo al frente de su plataforma, teniendo cuidado de no derramar el agua, y levante el extremo de uno de bolonia anillo de la sartén. Pruébelo insertando un termómetro de lectura instantánea horizontalmente en el extremo de la salchicha, por lo que es en el centro aproximado. Cuando la temperatura interna lee 160 F, la salchicha está terminado.
         

      5. Levante las salchichas de su molde para hornear con un par de pinzas, y transferirlos a un colador o un plato grande llena de toallas de papel. Si usted tiene anillos adicionales de robar, rellenar el tostador y repita el proceso. Cuando haya terminado, retire el tostador de cuidado de su horno y verter el agua caliente por el desagüe.