En la cocina ¿qué significa veronique?

En cocina, "veronique" se refiere a una preparación que incluye uvas y, a veces, nueces. Las uvas utilizadas suelen ser uvas grandes, verdes y sin semillas, y se combinan con nueces, vino blanco y crema para hacer una salsa que normalmente se sirve sobre pollo o pescado. Las nueces añaden un toque de nuez a la salsa, mientras que las uvas aportan un poco de dulzura y acidez. El nombre "veronique" proviene de la dramaturga y poeta francesa Verónica Franco, conocida por su amor por la comida y la buena mesa.