¿Es cierto que las chuletas de ternera se obtienen de las nueces de las vacas jóvenes?

No, las chuletas de ternera no proceden de las nueces de las vacas jóvenes. La ternera proviene de terneros, que son bovinos jóvenes. La carne de los terneros es más tierna y de sabor más suave que la carne del ganado mayor. Las chuletas de ternera son finas lonchas de carne de la costilla o lomo de ternera.