¿Cuándo está listo un asado de venado?

El USDA recomienda cocinar el venado asado a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, seguido de un descanso de tres minutos.

El venado se considera carne magra, con muy poco veteado. No se recomienda cocinar demasiado ya que puede provocar que la carne se seque. Para obtener mejores resultados, utilice un termómetro para carnes para garantizar que esté cocido correctamente. Esto ayudará a evitar que el asado se cocine demasiado o demasiado poco.

Otros niveles de cocción según temperatura:

* Poco común:120-125°F

* Medio crudo:125-130°F

* Medio:130-135°F

* Pozo medio:135-140°F

* Bien hecho:140-145°F