Cómo hacer Champagne

Si usted hace los vinos en el país, que poseen el equipo necesario para hacer champán. No asuma que comenzar temprano en el día garantiza una copa de champán por la tarde. Champagne lleva meses para hacer
. Cosas que necesitará
fresco, lugar seco & Wine Rack
Removido estante
Estopilla
cepillo de botella
Botellas de vidrio
6 tazas Pinor Meunier

6 tazas de Pinot Noir
6 tazas Chardonnay
vino envejecido
extra fina azúcar
Corchos
Wire botellas neta
Champagne
Instrucciones

1. Para una habitación fresca como una bodega del sótano para trabajar. Establecer un sostenedor del vino y la cremallera acribillando en la habitación. Ate un pedazo de gasa de 4 por 4 pulgadas alrededor de un cepillo de botella y ponga el cepillo a un lado.
   

2. Mix 6 tazas cada una de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier en la gran jarra de cristal . Estos son los vinos base que producen el champán acabado. Cubra la jarra y deje reposar durante 2 días en la habitación fresca.
   

3. Vierta el vino base en una botella de vidrio pesado y sellarlo con un corcho. Devuelva la botella a la habitación fresca y se deja reposar en su lado en un estante del vino durante 3 meses. Gire la botella cada 2 o 3 días para permitir la mezcla adecuada. Esto permite que el vino base para someterse a la fermentación que lo convierte en champán.
   

4. Retire la botella del sostenedor del vino después de que el período de descanso tres meses ya colocarlo en el estante de cribado. Observe la cantidad de sedimento de levadura que se acumula en el cuello de la botella. Cuando parece que las células de levadura no han aumentado, es el momento para eliminar el sedimento recolectado. Esto puede tomar hasta 4 semanas.
   

5. Tome la botella de la rejilla de cribado y manténgalo lado derecho hacia arriba. Suelte la tapa lentamente y con cuidado. Utilice el cepillo de botella cubierto con una gasa para frotar suavemente el cuello interior de la botella, la eliminación de todo el sedimento de levadura. Deseche la gasa y verter el vino en una segunda botella de vidrio pesado.
   

6. Añada su elección de una copa de vino envejecido a la nueva botella junto con el azúcar extra fino al gusto. Vierta el champán en la botella de champán vacía. Utilice la red de alambre para sellar el corcho con firmeza, evitando que la presión dentro de la botella de empujar el corcho fuera. El champán se puede servir inmediatamente o se deja más a la edad.