Cómo Seleccionar Buena Champagne (4 pasos)

Champagne instantáneamente evoca imágenes de celebraciones festivas, pero no hay necesidad de esperar para una ocasión especial para romper la burbujeante. Este vino espumoso ha tomado su lugar legítimo en la mesa como un delicioso acompañamiento de alimentos, con selecciones más asequibles disponibles que nunca. Ir a WineSpectator.com de consejos de expertos sobre las mejores añadas, pero tenga en cuenta que un champán de gama media puede llegar a darle el mejor partido de su inversión.
Instrucciones

1. Respetar la arrogancia de los franceses cuando se trata de champán. Dicen que la única burbujeante legítima es la materia que es oriundo de la región francesa de Champagne. Todos los demás son técnicamente vino espumoso (conocido como spumante, sekt o mousseux vin en otras partes del mundo).
   

2. Entender lo "dulce" significa en relación con champán. Está determinada por el enólogo durante el proceso de fermentación con la adición de dosis (una mezcla secreta de vino, el azúcar y el brandy veces). Niveles incluyen brut (muy seco), extra brut (extra seco, pero más dulce que brut), seg (dulce medio), demi-sec (dulce, considerado un vino de postre) y doux (muy dulce, considerado un vino de postre).
   

3. Compra de los tres tipos principales de champán. Methode Champenoise es un proceso riguroso, de varios pasos. Indica una alta calidad del vino espumoso se hizo de la misma manera como el champán francés - "fermentado en esta misma botella." Champán del vintage se hace sólo en ocasiones. Vinos de año declarado deben componer al menos el 80 por ciento de la cuvée (mezcla de vinos tranquilos), y el resto procedentes de vinos de reserva de ejercicios anteriores. Debe ser envejecido durante tres años antes de la liberación. Nonvintage Champagne (NV) son generalmente mezclas de cinco a siete años que constituyen del 75 al 80 por ciento de esos embotellada. Se hace típicamente en una casa de estilo definitivo y mantenido por la mezcla meticulosa. Es con esta reserva que el enólogo es capaz de crear el mismo estilo cada año.
   

4. A partir de las tres categorías principales, aprender acerca de los muchos derivados. Rose se hace mediante la adición de una pequeña cantidad de vino sigue en rojo a la cuvée, aunque algunos productores extraen el color de la maceración de la piel de la uva con el jugo rojo. La más clara la mejor y más lleno de sabor cuando se trata de Blanc de Noirs. Está hecho completamente de rojo Pinot Noir y /o las uvas Meunier. Blanc de Blancs suelen ser más delicado y el más ligero de color - hecho completamente a partir de uvas Chardonnay. Hecho con sólo un poco más de la mitad de la presión de los vinos espumosos estándar, Crémant tiene una cremosa sensación en la boca. Grand Cru, que significa "gran crecimiento" es la clasificación de un viñedo francés puede recibir parte superior. Premier Cru, o "primero crecimiento", es el segundo más alto ranking de los viñedos franceses. Grande Marque es un término francés para el "gran marca" y se utiliza no oficial para referirse a las mejores casas de champán.